Bolo de Ora-pro-nóbis

Recentemente publicamos uma matéria sobre as propriedades do Ora-pro-nóbis, planta rica em proteínas, também conhecida como “carne de pobre”. 

Como é uma planta de fácil cultivo, mantemos uma muda em vaso suspenso e usamos suas folhas no frango cozido, omeletes, sucos, saladas, tortas…

Pesquisando outras formas de preparo experimentamos esta receita de bolo diet, que deu certo e compartilhamos com você.

Você vai precisar:

• 1 xícara (chá) de folhas de ora-pro-nóbis
• 1 cenoura (opcional)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) leite semi-desnatado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de xilitol ou adoçante da sua preferencia (você pode substituir por açúcar)
• 2 xícara (chá) farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Essência de baunilha a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave e higienize as folhas de ora-pro-nóbis;
2. Coloque-as no liquidificador, acrescente os ovos, a cenoura, o leite e bata bem até ficar homogêneo;
3. À parte, em um recipiente de plástico, misture os ingredientes secos;
4. Acrescente o líquido, misturando-os com uma espátula;
5. Por fim, coloque o fermento em pó mexendo delicadamente até dissolver por completo;
6. Leve ao forno pré aquecido a 180º até que esteja completamente cozido.

Observações

• Se preferir, faça uma calda com a fruta de sua preferência e coloque por cima do bolo;
• Melhor se consumido em 2 dias.