Cheesecake de Maracujá

Temos um grupo de amigas que nos conhecemos através da internet. A maior parte delas não conheço pessoalmente, mas nos falamos diariamente. Falamos de vida, de dores, saudades, músicas, esperanças e … receitas.

Esta receita veio da filha de uma das amigas do Rio Grande do Sul. Kelly Daiane é confeiteira de primeira. A receita veio com tanto carinho e a torta tem tanto sabor que decido compartilhar com você.

Confere ai:

Ingredientes Torta

• 1 lata de leite condensando light;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 300 gramas de cream Cheese caseiro (receita no final);
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
• 150 grs de bolacha maizena;
• 3 colheres de margarina.

Ingredientes Cobertura

• 3 maracujás grandes;
• 4 colheres açúcar.

Modo de Preparo

• Triture as bolachas e faça uma farofa com a margarina;
• Espalhe a farofa em um fundo de forma com aro removível e leve ao forno por 10 min. Reserve;
• Bata na batedeira o leite condensado, o creme de leite, o cream Cheese, a baunilha e a gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de água morna. Bata bem. Coloque sobre a base de bolacha e leve a geladeira até ficar consistente;
• Coloque em uma panela o maracujá e o açúcar, mexendo bem até formar uma calda.
• Coloque sobre a torta, leve a geladeira novamente e SIRVA!

Observações: Você pode substituir o maracujá por outra fruta como morango, goiaba.

Cream Cheese (Queijo cremoso) Caseiro

Ingredientes

• 1 litro de leite integral;
• 3 colheres de vinagre branco;
• 50 gramas de manteiga (não pode ser margarina);
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo

1. Ferva o leite, desligue o fogo e coloque o vinagre. Deixe esfriar, até o leite coalhar;
2. Coe em um tecido, desprezando o soro.
3. Coloque no liquidificador o leite coalhado com os outros ingredientes e bata no liquidificador. Pronto, pode usar em todas as suas receitas. 🙂

Receita Kelly Daiane