Casualmente vi esta receita na Internet. Sensacional, pensei! Primeiro porque adoro mangas e também gosto bastante da proposta de reaproveitamento de alimentos.
Testada e aprovada! É uma receita de bolo diferente, saborosa, econômica e com ingredientes fáceis de encontrar.
Anota ai:
Ingredientes
Para a massa
- Casca de 2 mangas grandes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) leite ou água
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) açúcar
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Para a cobertura
- Polpa de 2 mangas
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) açúcar
Modo de Preparo
- Descasque as mangas;
- Coloque no liquidificar as cascas das mangas, os ovos, leite, margarina e o açúcar e bata por 3 minutos, até formar uma massa homogênea;
- Coloque a massa em um recipiente e acrescente a farinha de trigo lentamente, mexendo com uma colher ou fouet;
- Por fim, coloque delicadamente, o fermento em pó;
- Coloque em forma untada, farinhada e leve ao forno pré aquecido em 200° por 40 min.
- Espere esfriar e desenforme. Reserve.
Preparando a cobertura:
- Corte a polpa da manga em cubos pequenos. Reserve 5 colheres (sopa) da fruta;
- Coloque o restante da manga em um liquidificador com o suco do limão, bata até formar um creme;
- Coloque o creme em uma panela, acrescente o açúcar, os cubos reservados, cozinhe em fogo baixo até formar uma geleia;
- Despeje sobre o bolo e experimente esta maravilha.
Você pode servir puro, com café ou com sorvete de creme (aqui preferimos os sorvetes sem açúcar).
Depois nos conta o que achou.
Um grande abraço!
