Este ano as festas de Final de Ano acontecerão de forma diferente, com menos pessoas, mas com muito amor e cuidado. Aqui em casa, escolhemos pratos práticos e rápidos e, para isto, nada melhor que as publicações da amiga Gisele Souza — do Receitas de Minuto — (Blog, YouTube, Instragram) que tem muitas opções interessantes.
Anota ai! 🙂
Costelinha Suína Molho Oriental Agridoce
Ingredientes
- 1kg de Costelinha Suína (já temperada)
- 50ml de Molho Shoyu
- 1 colher (sopa) de Azeite
- Suco de 1 Limão
- 1 colher (sopa) de Mel
- 4 colheres (sopa) de Mostarda
- 1 colher (sopa) de Gengibre
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 Ramo de Alecrim
- 1 Ramo de Tomilho
- 2 Dentes de Alho
Modo de Preparar
- Em uma tigela misture o molho shoyu, azeite, suco de limão, mel, mostarda, gengibre, pimenta dedo de moça e misture muito bem;
- Coloque a as costelinhas em uma assadeira forrada com papel alumínio e regue com o molho adicione o tomilho, alecrim e os dentes de alho;
- Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, retire o papel alumínio, pincele com o molho da forma e volte ao forno por mais 20 minutos.
Observações
MAIS SABOR: Se você quiser pode deixar a costelinha marinando nesse molho por 2 horas antes de assar, mas nesse caso não recomendamos usar costela já temperada.
SACO PARA ASSAR: Se você tiver, use. Vai ficar muito mais macia e assar mais rápido.
Fonte: Receitas de Minuto
Medalhão de Frango Fácil
Ingredientes
- 1kg Peito de Frango
- Bacon em Fatias
- 1 Pacote de Sopa Creme de Cebola (65g)
- 1 Colher (sopa) de Margarina
- ¼ Xícara (chá) de Champignon
- 1 Xícara (chá) de Leite
- 10 Azeitonas (picadas)
- 2 Colheres (sopa) de Amido de Milho
- Pimenta, Salsinha e Sal a gosto
Modo de Preparar
- Pique o peito de frango e triture no liquidificador aos poucos usando a tecla pulsar;
- Transfira para um recipiente, junte o creme de cebola, pimenta, salsinha e misture bem;
- Faça bolinhas e enrole em volta uma tira de bacon, prenda com um palito;
- Acomode os medalhões em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (180º C) por 30 minutos, virando na metade do tempo;
Para o molho:
- Adicione 1 colher de sopa de amido de milho na frigideira e refogue rapidamente o champignon fatiado e as azeitonas;
- Junte o Leite com a amido de milho diluíd, tempere com sal, pimenta e misture até engrossar bem;
- Cubra o medalhão com o molho e sirva.
Observações
SUBSTITUIÇÕES:
1) – Troque o creme de cebola por temperos de sua preferencia, porém lembre-se de adicionar algum farináceo para ajudar na liga.
2) – Se desejar use creme de leite no molho ou requeijão cremoso, vai ficar ainda mais divino!
CONGELAMENTO: Enrole cada medalhão em um plástico filme e leve para congelar. Ele pode ser mantido congelado por até 3 meses.
RECHEIO: Se deseja adicione recheio de queijo que fica delicioso.
MOLHO: Se desejar sirva com qualquer tipo de molho de sua preferencia, mas sem molho também fica ótimo.
Fonte: Receitas de Minuto
Atum Assado com Batatas
Ingredientes
- 10 Batatas Bolinhas (cortadas ao meio)
- 180g de Tomates Cereja (cortados ao meio)
- 8 mini cebolas (cortadas ao meio)
- Sal (a gosto)
- Pimenta do Reino (a gosto)
- 2 Latas de Atum Sólido
- ¼ xícara (chá) de Azeitonas Pretas
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- 2 Folhas de Louro
- 1 Ramo de Tomilho
- Sálvia (a gosto)
- Ovos Cozidos (a gosto)
Modo de Preparar
- Comece cozinhando as batatas por 6 minutos em água fervente, escorra e coloque em uma travessa que possa ir ao forno;
- Adicione na mesma travessa os tomates cerejas cortados ao meio, as mini cebolas cortadas ao meio e tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e misture muito bem;
- Junte o atum sólido (drenado) em pedaços, espalhando-os na forma;
- Junte as azeitonas, regue com bastante azeite, adicione folhas de louro, tomilho e algumas folhas de sálvia;
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos;
- Finalize com salsinha e ovos cozidos. 🙂
Observações
ATUM: Usamos atum em lata, mas você pode usar também sardinha que fica ótimo. Prefira os que tenham pedaços e não ralado.
CEBOLAS: Pode-se usar cebola grande. =D
TOMATE: Se quiser use tomate normal cortado em 4 partes.
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias não recomendamos congelar esse prato.
Fonte: Receitas de Minuto
Salmão com Mostarda, Mel e Legumes
Ingredientes
- 3 Postas de Salmão do Chile
- ½ Cabeça de Brócolis Cru (+ ou – 150g)
- 100g de Abóbora Japonesas Crua (picada)
- 3 Colheres (sopa) de Azeite
- 1 Colher (sopa) de Alecrim
- +ou- ¼ de Colher (chá) de Pimenta Calabresa (opcional)
- +ou- ¼ de Colher (chá) de Sal
- MOLHO DO SALMÃO:
- Suco de 1 Limão
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- 4 Colheres (sopa) de Mostarda
- 2 Colheres (sopa) de Mel
- ½ Colher (sopa) de Tomilho
- Sal (a gosto)
- Pimenta do Reino (a gosto)
Modo de Preparar
- Em uma tigela coloque o brócolis, abobora, azeite, alecrim, pimenta calabresa, sal e misture muito bem;
- Coloque em uma forma forrada com papel alumínio de forma que fique bem espalhado sem que fique um por cima do outro e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos;
- Em uma tigela coloque o suco de limão, azeite, mostarda, mel, tomilho e misture muito bem;
- Retire os legumes do forno e afaste para o canto deixando espaço para colocar o salmão;
- Tempere as postas com sal e pimenta do reino e cubra com o molho e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 10 minutos. =D
Observações
SALMÃO: Coloque a pele do salmão sempre para baixo.
MOLHO: Se quiser pode fazer mais molho, assim você serve junto.
LEGUMES: Pode usar o que gostar, mas use os de cozimento rápido e não se assuste com os tostados dos legumes. É o que queremos, vai dar um defumado gostoso.
PIMENTA CALABRESA: É opcional.
Fonte: Receitas de Minuto
