Recebi a receita deste maravilhoso pavê congelado da amiga Sonia Val de Casas que me diz estar em sua família há mais de 40 anos. Tem o gosto de infância dos seus filhos.
Testei, o apresentei para a família e aprovado, compartilho com vocês. É bem fácil de fazer e ainda dá tempo de prepará-lo para as festas de final de ano.
Anota ai:
Ingredientes
Para primeira camada – o creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
Para a segunda camada – os biscoitos
- 1 pacote Biscoito maisena (ou champagne)
- 1 copo de leite
- 2 colheres (sopa) achocolatado
Para a terceira camada – o suspiro
- 3 claras
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de Baunilha
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- Martíni (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e 3 gemas;
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme.
- Coloque o creme em um refratário e reserve;
- Em outra vasilha, umedeça os biscoitos no leite com achocolatado (e o martini se desejar). Triture-os e coloque sobre a primeira camada do pavê. Reserve;
- Para o preparo da terceira e última camada – bata as claras em neve até ganhar consistência de suspiro,
- Acrescente lentamente o açúcar. Na sequência, acrescente o creme de leite sem soro e a baunilha. Despeje por cima dos biscoitos;
- Leve ao congelador.
- Retire um pouco antes de servir.
Decore a gosto e delicie!
