Você gosta de experimentar sabores diferentes? Se sua resposta for positiva você vai adorar esses molhos naturais que poderão ser utilizados para tempero de saladas, carnes ou outros alimentos.
Elaborados com produtos naturais, são práticos, fáceis de fazer, de baixo custo e podem dar aquele sabor diferenciado aos seus pratos.
Onde os consegui? Material preparado para Oficina Temperando a Vida no Centro de Práticas Naturais Ermelino Matarazzo – São Paulo – SP.
Convencidos? Anotem a receita, experimentem com a certeza que vai agradar a todos!!
Molho Refrescante
Ingredientes
- 1 laranja
- hortelã fresca a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Esprema a laranja em um copo, complete com água filtrada e reserve;
- Lave bem a hortelã e pique em pequenos pedaços;
- Em um recipiente, junte o suco de laranja, a hortelã picada e o azeite;
- Sirva a seguir.
A hortelã pode ser utilizada para amenizar cólicas e gazes. Também como expectorante e diurético.
Molho Tropical
Ingredientes
- 1 copo de suco de maracujá
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) molho de mostarda
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente coloque o suco de maracujá, o azeite e o molho de mostarda;
- Antes de acrescentar o orégano, aperte-o sobre a palma da mão para “ativar” o sabor;
- Misture bem e sirva a seguir.
O orégano pode ser utilizado para amenizar cólicas e gases, além de possuir propriedades antissépticas.
Molho à Primavera
Ingredientes
- 1 pote iogurte Natural desnatado (200 ml)
- 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Salsa fresca a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente misture o iogurte com o suco de limão;
- Adicione o azeite e a salsa;
- Misture bem e sirva a seguir.
A salsa apresenta ação diurética, anticoagulante, analgésica, antisséptica e antioxidante (protege as células).
Outras Dicas Importantes:
Os molhos naturais auxiliam no sabor dos alimentos e dessa forma contribuem para a redução do consumo de sal.
Os ingredientes presentes nestes molhos podem trazer diversos benefícios à saúde, como:
Frutas cítricas
As frutas cítricas como a laranja e o limão são ricas em vitamina C. São antioxidante e protegem as células.
Ervas
Ricas em minerais tem função antioxidante e diurética.
Azeite de Oliva
Contribui para a saúde cardiovascular, pois diminui o colesterol ruim e aumenta o bom colesterol.
Iogurte Natural desnatado
Fonte de cálcio, contribui para a saúde óssea e intestinal.
Elaborado por: Carlos Alberto Luzzi – Farmacêutico
Débora Aleixo – Fonoaudióloga
Laura Ota – Educadora F´sica
Thatyane Costa – Nutricionista
Residentes multiprofissionais do Programa de Atenção Básica/ESF –
Práticas Integrativas e Complementares em Saúde – PICS da SMS-SP
