Você já leu sobre os antioxidantes e ainda assim ficaram dúvidas? Informe-se mais sobre o assunto com esse post gentilmente escrito pela nutricionista Edina Aparecida T. Trovões, a quem agradecemos!
Vale muito a pena!!
A longevidade é algo que o homem procura desde as mais remotas civilizações. O tão desejado elixir da longa vida já foi procurado em porções mágicas, prescrições e até em fontes de água. Hoje, com o avanço da ciência e tecnologia, o homem procura conhecer melhor o processo de envelhecimento e tenta encontrar meios para dibra-lo.
Em 1956, Denham Harman tenta explicar porque o homem envelhece associando esse fato com a produção aumentada de radicais livres e/ou a diminuição das defesas antioxidantes, diminuição no sistema de reparo celular que, com a idade, causaria alterações lentas e progressivas nas células, nos tecidos e em outras estruturas celulares que nada mais seria que o próprio envelhecimento. O grande desafio seria interferir nessa sequência ou encontrar um modo de desacelerar esse processo.
Há teorias de antienvelhecimentos que, baseada na afirmação de Denham Harman, apostam que seria possível barrar o envelhecimento se o homem agisse em sentido contrário a esse processo, ou seja, agir de modo a impedir o aumento da produção de radicais livres e aumentar a disponibilidade de substâncias antioxidantes e assim impedir as alterações celulares que, associada com a idade, levaria ao envelhecimento, a senilidade.
Assim sendo, o efeito protetor exercido pelos antioxidantes tem estimulado a ingestão dessas substancias, principalmente a Vitamina C e o betacaroteno por serem apontadas como atuantes na prevenção de doenças crônicas, cardiovasculares e câncer, todas elas aumentam a produção de radicais livres que são causadoras do envelhecimento celular.
Parece que ingerir substâncias antioxidantes teria um papel fundamental no processo contra o envelhecimento, que seria diminuir a quantidade dos radicais livres no corpo e manter um “estoque” de substâncias antioxidante.
Outras substâncias antioxidantes são:
- Ácido fítico e isoflavona- encontrada no leite de soja e queijo tofú
- Licopeno – no tomate e frutas vermelhas
- Glicosinolatas – nas crucíferas: repolho, couve flor, brócolis e couve de bruxela
- Aminoácido-Aliina: no alho e cebola
- Polifenóis (catequinas) – encontrada no chá verde
- Compostos fenólicos e reverastrol – presentes nas cascas das uvas vermelho-roxas escuras e no vinho tinto
- Ácido graxo Omega 3 – presente nos peixes e na linhaça
Lembrar que a Vitamina C, Vitamina E e Betacaroteno estão presentes:
- Vit C – na laranja, limão caju, abacaxi, acerola, kiwi
- Vit E – no germe de trigo, óleos vegetais, oleaginosas, castanhas, nozes, avelã e pistache, gema de ovo, fígado e vegetais de folhas verdes.
- Vit A e Beta Caroteno – na cenoura, abóbora, espinafre, batata doce, goiaba vermelha, manga e mamão vermelho.
Existem várias evidencias científicas que comprovam que o consumo diário de vegetais, frutas, grãos, castanhas e associar este consumo com peixes, soja e chá verde, têm benefícios para a saúde tanto na prevenção de doenças (formadoras de radicais livres) como no fornecimento de substâncias antioxidantes (antienvelhecimento), porém há necessidade de mais estudos para comprovar se altas doses de vitaminas e substancias antioxidantes ingeridas via medicamento poderiam exercer papel antienvelhecimento. Até o presente momento não há consenso sobre esta orientação.
Por: Edina Aparecida T. Trovões
Nutricionista – CRN3-1579
e-mail:[email protected]
Artigo previamente publicado na Revista City Penha
