Depois dos 50 é muito saudável rever conceitos 🙂 estilo de vida, entre eles a escolha dos alimentos. Que tal experimentar velhas receitas de um jeito mais saudável, substituindo farinha de trigo branca por integral criando novos recheios e molhos?
Aqui vai uma dica para um jantarzinho. Melhor se acompanhado de um bom vinho.
Você vai precisar
Massa:
- 1 copo de leite
- 1 copo de farinha integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 ovo
- Sal a gosto
Recheio
- 1 maço de espinafre
- 2 colheres de azeite
- 250 gramas de ricota
- Alho, cebola e sal a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
Molho
- 06 tomates maduros
- Azeite
- sal a gosto
- salsa e cebolinha a gosto
- alho e cebola a gosto
- Folhas de Manjericão
Como Preparar
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Unte uma frigideira não aderente, coloque-a no fogo até ficar bem quente;
- Despeje pequenas quantidades na frigideira quente e espalhe bem;
- Quando a massa estiver com uma aparência de cozida, levante as bordas cuidadosamente em direção ao centro;
- Vire e deixe dourar do outro lado. Reserve.
Recheio
- Separe as folhas do espinafre, lave-as bem;
- Cozinhe-o em água por aproximadamente 5 minutos;
- Escorra, espere esfriar e pique-as bem fininhas;
- Aqueça o azeite, acrescente e doure o alho e a cebola;
- Coloque o espinafre, tempere a gosto;
- Acrescente a ricota triturada com um garfo. Reserve,
Molho
- Coloque os tomates em água fervente;
- Retire-os quando observar que as peles estão se soltando;
- Tire as peles, amasse os tomates no triturador;
- Coloque o alho e a cebola no azeite aquecido até dourar;
- Acrescente o tomate e o deixe em fogo brando até engrossar;
- Tempere a gosto;
- Desligue e acrescente o manjericão ou salsa (se preferir).
Bom demais!!
Rendimento: 08 panquecas
