Dias de isolamento social podem ser dias produtivos, de inovação na cozinha – no preparo de diferentes pratos, pães e outras iguarias.
Assim tem sido na casa da amiga Alice Magalhães que preparou esta delicia de Pão Australiano e gentilmente permitiu a publicação neste blog. Agradecemos carinhosamente!
Para fazer este pão, você vai precisar:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farelo de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara de água morna
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de mel
- 12g de fermento biológico seco
- Fubá grosso para polvilhar
Modo de Preparo
- Coloque a farinha de trigo em um recipiente de vidro;
- Acrescente os outros ingredientes secos, mexendo sempre;
- Coloque a água morna, misture até formar uma massa homogênea;
- Sove a massa por 10 minutos;
- Deixe a massa descansar coberta por uma hora;
- Salpique fubá grosso em uma mesa de granito;
- Corte a massa em 03 partes iguais;
- Forme os pães;
- Coloque em uma forma, salpicando mais um pouco de fubá;
- Asse em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
