Dia 12 de novembro é comemorado o dia do supermercado
Ir fazer compras no supermercado ainda é uma preferência nacional mesmo frente ao visível crescimento de compras via internet, assim sendo, saiba aproveitar esse momento para fazer escolhas que ajudem a manter uma boa alimentação e até a reduzir o peso. Como nutricionista, posso dizer que uma boa alimentação começa nessa hora.
Portanto, na hora da compra no supermercado, é importante saber diferenciar quais os tipos de alimentos que devem ser priorizados e que são melhores para a saúde.
Uma publicação do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da UNICAMP, sobre “O Padrão Alimentar Ocidental” realizada em 1998 mostrou que o feijão, a farinha de mandioca, o arroz e a farinha de milho, os alimentos mais tradicionais na dieta do brasileiro, têm tido uma redução de consumo.
Os novos produtos alimentares, criados pela indústria, tem conquistado um público crescente, principalmente nos grandes centros. Associa-se a isso a mentalidade moderna que difunde o desejo do consumo ilimitado.
Essa mudança no hábito alimentar, trocando produtos in natura por alimentos processados ou industrializados fez com que as pessoas consumissem alimentos extremamente calóricos, rico em açúcares e gorduras, e pobre em vitaminas e sais minerais. Isso tudo facilitou o surgimento e/ou agravamento de doenças como obesidade, aumento de gordura no sangue, diabetes e outras doenças crônicas relacionadas à alimentação.
Uma boa compra começa com uma “lista de compras”. Listar tudo que precisa, a partir de suas necessidades limitará o impulso de pegar mais do que o necessário e evitará idas constantes ao supermercado.
Fazer uma refeição antes de ir às compras é um dos melhores conselhos que já ouvi. Funciona muito. Sem fome os alimentos deixam de ser tão tentadores.
- Comece escolhendo frutas e hortaliças. Elas são à base de lanches e sobremesas, assim ficará pouco espaço para biscoitos, doces e outras guloseimas (produtos industrializados).
- O ideal seria pegar de dois a três itens de alimentos in natura e minimamente processados, para cada item processado ou industrializado. Que tal inspecionar seu carrinho na próxima compra?
- Exemplos de alimento in natura e minimamente processado: hortifrúti, arroz, milho, feijão, farinha de mandioca, frutas secas, castanhas, carnes, ovos, peixes, leite, iogurte, batata, azeite. Alimentos industrializados: biscoitos, sorvetes, balas, guloseimas, barra de cereal, sucos, refrigerantes, bolos e misturas para bolo, bebidas lácteas, hambúrguer, frios, embutidos, pães que contém gordura vegetal hidrogenada em sua composição.
- Consulte o rotulo nutricional contido na embalagem do alimento. Preste atenção na lista dos ingredientes. Lá constam, em ordem decrescente, os ingredientes que compõem o produto.
- Evite aqueles alimentos onde os três primeiros ingredientes são açúcar, gordura vegetal ou farinha de trigo enriquecida.
Não se deixe cair na armadilha dos expositores que colocam produtos industrializados e muito calóricos em posições estratégicas para aguçar seu apetite. Planejar o cardápio das refeições ajudará muito na hora de elaborar essa lista de compras.
Experimente essa prática, talvez você acabe se surpreendendo com os resultados.
Boas compras!!
Edina Aparecida T. Trovões
Nutricionista CRN3-1579
e-mail: [email protected]
Matéria publicada inicialmente em Revista City Penha
