Algumas perguntas sempre aparecem quando a dúvida é a escolha de alimentos para compor uma dieta saudável e equilibrada.

Para a maioria das pessoas, alguns alimentos estão claramente definidos como saudáveis ou não saudáveis, exemplo dos produtos muito gordurosos e/ou muito doce.

Mas, há vários deles que deixam dúvidas, por exemplo:

-abacate é gorduroso, por isso faz mal?

-fígado de boi, bom para tratar anemia, tem alguma contra-indicação?

-temperos industrializados, contendo cebola, alho e outros condimentos podem ser utilizados a vontade?

Pensando nestas dúvidas elaboramos uma relação de alimentos que são atualmente considerados ótimos para saúde humana e outros que precisam ser mais ou menos controlados.

É importante lembrar que além do tipo de alimento, devemos comê-los  com moderação, procurando fazer de 4 a 6 refeições por dia, com intervalo de 3 ou 4 horas  entre elas.

Procure manter seu peso ideal, evite fumar e pratique exercícios físicos.

ALIMENTOS que recomendamos:

• Leite e derivados desnatados tais como: iogurte, queijo branco magro e queijo cottage.
• Frutas e sucos: uva, amora, lima da pérsia (bater o suco com a casca), maçã c/ a casca, goiaba vermelha, limão (o suco com a casca), abacate, acerola, kiwi, morango, manga, laranja comer com bagaço, banana, etc;
• Alimentos integrais como: Pães, torradas, arroz, cereais integrais, aveia e granola.
• Peixe, preferencialmente: sardinha, atum, cavala, linguado, salmão. (sempre preparados na forma cozida, grelhada ou assados);
• Verduras e legumes principalmente: brócolis, couve manteiga, espinafre, rúcula, agrião, chicória, repolho, couve-flor, rabanete, nabo, inhame, batata yacon, tomate, berinjela, cenoura, broto de alfafa, beterraba, couve manteiga;
• Oleaginosas: amêndoas, avelãs, castanha-do-pará, nozes, pistache, castanha de caju;
• Ervas naturais e temperos: cebola roxa, alho, salsa, manjericão, orégano, canela, gengibre, sálvia, açafrão, etc;
• Sementes: semente de linhaça triturada, semente de abóbora, semente de girassol, de gergelim, etc.
• Produtos à base de soja: tôfu (quijo de soja), carne de soja, missô, patê de tôfu, leite de soja, sucos a base de extrato de soja;
• Azeite de oliva: extra virgem, acidez menor que 1%.

  Alimentos que devem ser utilizados com moderação:

• Carne vermelha
• Frios magros: peito de peru, chester, rosbife;
• Miúdos: fígado de boi, de porco, moela, coração, rim, bucho, etc;
• Café;
• Sal e alimentos pré-salgados;
• Açúcar, mel, balas, chocolate, doces e refrigerantes (inclusive os diets/lights);
• Alimentos industrializados

Alimentos que devem ser evitados ao máximo:

Frituras: batatas fritas, salgadinho frito, empanados, pastel, bife à milanesa, etc;

Embutidos: lingüiça, salsicha, presunto gordo, salame, mortadela, bacon, etc;

Alimentos que contém gorduras saturadas (de origem animal e coco) ou gorduras trans (presente em gordura hidrogenada, alimentos crocantes, sorvete de massa, sonho, biscoitos recheados, waffer, folhados, croissant, tortas folhadas, amanteigados)

Alimentos gordurosos: cupim, torresmos, pele de frango, feijoada, banha, toucinho, maionese.

Leite e derivados integrais: leite integral, iogurte integral, queijos amarelos, creme de leite, molho quatro queijos;

Temperos industrializados: temperos para saladas, caldos de carne/galinha, etc.

Edina Aparecida Tramarin Trovões

Nutricionista – CRN3-1579

e-mail: [email protected]

 Matéria publicada inicialmente na Revista City Penha

Foto de Capa: Pexels