Mini Bolo (CupCake) de Cenoura

Os mini bolos (CupCakes) fazem o maior sucesso para pessoas em qualquer idade. Em festas infantis você pode deixar mais colorido, utilizando papeis com cores mais animadas e ousando na decoração.

Vamos arriscar?

Para fazer os mini bolos você vai precisar:

• Forma Especial para Mini Bolo (papel)
• Forminhas de alumínio
• Bicos de confeitar

Ingredientes

Massa

• 4 Cenouras médias
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 01 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura – Ganache

• 500 grs chocolate meio amargo
• 400 grs de doce de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque

Como Preparar

Massa

1. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador;
2. Coloque os ingredientes secos em uma vasilha de plástico grande;
3. Misture tudo, mexendo bem até formar uma massa homogênea;
4. Coloque nas forminhas;
5. Leve ao forno médio pré aquecido até dourar;

Ganache

1. Coloque o chocolate no microondas por 2 minutos;
2. Mexa até ficar bem derretido;
3. Acrescente o creme de leite, o doce e por último o conhaque, mexendo bem até ficar homogêneo;
4. Deixe na geladeira até dar o ponto para trabalhar com bico de confeitar;
5. Decore-os como preferir.

Dicas Importantes:

1. Para garantir uma uniformidade no tamanho dos bolinhos, use um medidor único para despejar a massa nas forminhas (uma concha, por exemplo);
2. Se o ganache passar do ponto e você tiver dificuldades em confeitar os bolinhos, coloque-o 30 segundos no microondas;
3. Com o bico de confeitar, fure o bolinho no meio, recheando-os com parte da cobertura;
4. Você pode colocar confete de chocolate coloridos por cima da decoração. Fica ainda mais apetitoso!