Essa é uma versão muito interessante para a mousse de abacaxi. Dessa vez na forma de sorvete. Vale a pena experimentar!
O prato foi preparado por Paloma, que gentilmente nos permitiu degustar, aprovar e publicar a receita.
Ingredientes
Doce
- 1 abacaxi grande
- 2 xícaras (chá) de açucar
- 1 xícara água
Mousse
- 05 gemas
- 01 lata de leite condensado
- 02 cx de creme de leite
Como Preparar
Doce
- Corte o abacaxi em cubos pequenos;
- Em uma panela coloque o abacaxi com o açúcar e a água;
- Deixe em fogo alto por aproximadamente 20 minutos;
- Desligue o fogo e reserve.
Mousse
- Em uma panela, coloque as 05 gemas;
- Junte o leite condensado e o creme de leite;
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela.
Finalização
- Em um refratário com tampa de plástico, coloque o doce de abacaxi;
- Como segunda camada coloque a mousse;
- Deixe no freezer no mínimo por 04 horas.
Dicas Importantes
- Não despreze a casca. Lave-a bem antes de descascar. Coloque-a no liquidificador com água e prepare delicioso suco.
- Prefira sucos com pouco ou nenhum açúcar. Experimente adoçantes.
- Com as claras que sobraram você pode preparar um suspiro.
Receita de Paloma Gaeta 
