Ontem tivemos uma grata surpresa ao passarmos na casa da sogra e nos depararmos com a possibilidade de preparo de três tipos de pães com a mesma massa: Pão Recheado para o lanche, Rosca Doce para a sobremesa e Pão em Trança para o café da manhã no dia seguinte.
Ela prepara a massa com a receita da massa de esfiha. Temos ainda a opção de cortá-la em tamanhos menores, rechear com carne moída (ou queijo) e termos deliciosas esfihas para o jantar. Mas, podemos falar sobre isso em outro post.
Vamos à Receitinha da Vovó de hoje:
Para a massa você vai precisar:
1 kg de farinha de trigo
100 grs de fermento de padaria
2 ovos
2 copos de leite morno
1 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Como preparar a Massa
Junte o fermento, o sal e o açúcar mexendo até formar um líquido. Á parte bata os dois ovos inteiros com uma colher. Acrescente. Na sequência acrescente o óleo e dois copos de leite morno. Vá colocando a farinha lentamente até que a massa desgrude da mão.
Cubra a massa com um pano de prato até dobrar de tamanho (aproximadamente meia hora)
Quando observar que a massa dobrou de tamanho é hora de preparar os pães. Separe-a em três pedaços de igual tamanho.
Pão Recheado
Você pega o primeiro pedaço e o abre com o rolo de macarrão. Recheia com o que você desejar. A vovó usa mussarella, presunto, ervilha, milho verde, tomates e o que mais tiver em sua geladeira.
Besunte com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar.
Já publicamos outras possibilidades de Rechear o Pão. Para saber mais, consulte: Pão Recheado Caseiro
Rosca Doce
Humm… Olha que d+!!
Para o Recheio da Rosca você vai precisar:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1 saquinho de coco ralado (50 gramas)
Acrescente todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até ficar consistente (com a aparência de beijinho)
- Para o preparo da rosca doce você deve proceder da mesma forma abrindo a massa com o rolo de macarrão
- Unte a massa com um pouquinho de margarina (por dentro)
- Espalhe o beijinho por toda a massa
- Enrole a massa como um rocambole
- Corte em pedaços com aproximadamente 2 dedos
- Coloque-os em pé (como mostra a foto)
- Use assadeira previamente untada com óleo.
- Besunte a massa com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar
E a Trança como fica?
Para o preparo da trança não tem muito segredo:
- Não vai recheio
- Abra a massa com o rolo de macarrão
- Corte em três pedaços e faça um rolinho com cada um
- Junte as três pontas dos rolinhos e vem formando uma trança
- Prenda os rolinhos no final
- Besunte com gema e leve ao forno até dourar.
Para não engordar é só comer com moderação.
Nesse caso a moderação tem que ser tripla. Mas vale a pena!
