O friozinho que tem feito nos últimos dias é um convite para um bom caldo quente ao entardecer. E o Caldo de Batata Doce além de aquecer tem algumas vantagens:
- A batata doce é um alimento nutritivo além de ser um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta. É rica em fibras, ferro, vitamina C e potássio. Também contém vitamina E, vitamina A e C.
- É saboroso, leve e dá saciedade.
Você vai precisar
- 2 batatas doce tamanho médio
- alho à gosto;
- 2 cravos da Índia
- 1/2 colher (café) de canela em pó
- raspas de gengibre
- azeite
- sal à gosto
Como preparar
- Cozinhe as batatas com casca;
- depois, bata no liquidificador com as cascas.
- Em uma panela, doure o alho no azeite, adicione as batatas e os demais ingredientes.
- Deixe ferver.
- Sirva quente.
Dicas Importantes
- Acrescente água para aumentar o creme.
- Rende de 5 à 6 porções de prato
BOM APETITE!!!
Para saber mais sobre a Batata Doce:
