Depois dos 50 anos a atenção com a alimentação deve ser redobrada, todos sabemos disso. Observar o que come e procurar fazer substituições que torne nossa alimentação menos calórica e mais saudável é uma estratégia prazerosa, além de nos render mais saúde.
E essa receita vem com esse propósito, substitui a batata comumente utilizada nos escondidinhos pela abobrinha. Foi enviada carinhosamente pela amiga Celeste Ferreira e publicada com algumas adaptações.
O que você vai precisar
Purê de abobrinha
- 3 abobrinhas
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 gema
- 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado.
Recheio
- 400 grs patinho moído
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 cebola picada
- sal, pimenta do reino a gosto
- salsinha e cebolinha a gosto
Como preparar
- Cozinhe as abobrinhas em água e sal. Escorra;
- Passe no processador a abobrinha;
- Em uma panela refogue o alho no azeite, despeje a abobrinha, o leite, temperos e a gema, mexendo até engrossar;
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso e o iogurte. Reserve.
- Refogue o alho e a cebola em uma panela, acrescente a carne moída sem tempero até ficar bem sequinha;
- Acrescente sal, pimenta do reino e temperos a gosto. Reserve.
Montagem do prato
- Em um refratário coloque metade do purê de abobrinha;
- Despeje sobre ele a carne moída refogada;
- Cubra com o resto do purê;
- Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao fogo para gratinar.
Agora é só se deliciar, com moderação e menos culpas!
